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材料：
杏仁露......1罐
牛奶......1袋
琼脂......取一点就行（一般取10克左右）
各种水果丁......一小杯
调料：
白糖......适量
蜂蜜......适量
做法：
1.先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化。
2.准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏。
3.还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃。（后附芒果酱做法）
2.将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。
3.食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
芒果酱：
材料：
芒果......1个
柠檬......1/2个
做法：
将芒果去皮、籽，取果肉，柠檬榨汁，一起放入果汁机内搅打成泥状即可。如果觉得太酸的话，可以加入少许果糖拌匀。
芒果酱的保存方式为冷藏3天
风味香甜带酸，有开胃和帮助消化的效果，适合作为布丁，奶酪，戚风蛋糕或是起司蛋糕的淋酱。
杏仁豆腐是用鲜牛奶和天然杏仁浆，加少量白糖和适量的琼脂加工而成的，因为形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，才因此而得名。 在家做时，可用杏仁露、杏仁粉来代替杏仁原浆，再加上牛奶、适量的糖和琼脂就可以了。
在做杏仁豆腐的时候要注意，琼脂的用量要适度，放少了结不成冻，放多了口感会硬，做时可以多试验几次。
爱新觉罗·浩在《食在宫廷》中写到杏仁豆腐的制法：
杏仁80克，白糖150克，琼脂25克。用开水将带皮的杏仁浸泡3分钟，然后剥去皮，用水冲洗干净，加水磨成杏仁浆，滤去杏仁渣。加水将琼脂上火化开，兑入白糖50克，煮10分钟后倒入杏仁浆，煮一开后（不宜煮得时间过长，会失去杏仁的香气）立即将杏仁浆倒入深6厘米的器皿中，撇去浆面浮末，然后让其冷却凝固成杏仁豆腐。把白糖100克倒入锅内，加水80克，将锅上火，煮成糖水，出锅后晾晾，将冷却的杏仁豆腐用小刀切成斜块，把小块杏仁豆腐，放小碗内从碗边倒进糖水，杏仁豆腐即浮在水面。
北京特色小吃-杏仁豆腐
这么靠前，还是决定冒个泡`~ /;P
一直关注这么有情调，而且拍摄技术和PS技术都超好的“厨娘”，最早是在<格致菜谱>看到情书系列的，就被美美的图片吸引了 ~~~ 呵呵~~~ 再赞一下图，真的很棒啊。
我用尼康D40拍，光影魔术手做，可以还是不行啊。。。目前关于，美食，摄影，作图都是学习ing呢~ /;I
支持 支持！
这个，没有吃过~
清风，你常上镜的白色餐具是在那里买的呀，是一套还是慢慢凑的啊~~很好看，早就想问了，嘿嘿
收藏你的博客很久了，上网就会看，可惜我不是新浪用户，不方便啊不方便/-(
回龙观批发市场卖厨具的太多太多了，规模挺大，各种样式风格的碗盘都有，大多都是以批发为主，有时你买的少人家未必卖你，比如你只买一个碗人家都懒得卖你，但大多态度都很好，我买的少他们也会耐心接待，但有些还要提前订货，这样你看中的样子就有可能买不到了。
金五星也是批发，但买东西没有任何限制，比较方便，样子也挺多的。
另外就是宜家和伊利诺伊了，没事逛逛，轻松就可以买到自己喜欢的厨具。
